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    食用氯化鎂片狀 


    基本參數

    PH值:

    7

    包裝:

    編織袋

    包裝規格:

    25kg/袋

    保質期:

    24個月

    別名/化學名:

    水氯石

    產地:

    山東

    分子量:

    203

    分子式:

    MgCl2·6H2O

    含量(%):

    46%

    級別:

    食品級

    密度:

    1.56

    色澤:

    白色

    使用量:

    根據實際用量

    外觀:

    白色片狀結晶體

    主要用途:

    穩定劑、凝固劑等

    貯存方法:

    干燥通風、防止受潮

    主要有效成分:

    氯化鎂

    分類:

    營養強化劑

    品牌:

    國產

    食品級氯化鎂,即食用氯化鎂,又稱水氯石。
    分子量:203,白色結晶體,呈柱狀或針狀,有苦味。在濕度較大時,容易潮解。116~118℃熱熔分解。氯化鎂別名鹵片、鹽鹵,是以水氯鎂石或直接用制鹽母液為原料制成。食用氯化鎂可作為食品添加劑用于豆類制品生產中,作為穩定劑或凝固劑。
    目前市場上現狀:
    一是用工業氯化鎂代替食用氯化鎂用于豆類制品生產中,以達到降低成本的目的;
    二是用工業氯化鎂浸泡木耳,木耳經浸泡后菌朵很大,菌葉肥厚,感官較好,并且重量可增加2~3倍。
    用途:在《食品添加劑使用標準》中規定,食品級氯化鎂可作為穩定劑或凝固劑用于豆類制品中,但不允許用工業品代替食用級產品使用。用鹵水(食品級氯化鎂水溶液)點制的豆腐較石點制的豆腐,質嫩味鮮,在國內外還用作部分食品的添加劑。
    包裝:食品級氯化鎂一般包裝是25kg/袋,也有50kg/袋。
    儲存:食品級氯化鎂應貯存在干燥的庫內,干燥通風,防止受潮。
    點擊:2373  錄入時間:2016/12/13 【打印此頁】 【返回
     
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